店舗案内

「からだにやさしいパンを、まじめに。」

当店では、“食べる人の体と心にやさしいパン”をつくることを、何より大切にしています。

昨今、「小麦・乳製品・油・砂糖」などの食材が“避けるべきもの”として扱われる風潮も見られますが、私たちは一貫して、「何を使うか」よりも「どう選び、どう作るか」こそが大切だと考えています。

小麦も、乳製品も、油も、砂糖も。

それぞれが自然の恵みであり、大切な素材です。体にやさしいかどうかは、「その素材をどれだけ丁寧に扱うか」で決まると、私たちは信じています。

だからこそ、当店では──

合成保存料・着色料・香料などの食品添加物を一切使用せず、小麦は国産・海外産ともに安心できるものを厳選し、油や乳製品も加工度が低く、体にやさしいものを選び、砂糖は精製度や使用量にも配慮したうえで、素材の風味を引き立てる役割として使っています。

本当に“体に悪いもの”とは、素材そのものではなく、**「不自然な加工」や「効率優先の大量生産」、そして「添加物に頼ること」**だと、私たちは考えます。

私たちのパンは、食材に敬意を持ち、ていねいに手間をかけて作った、毎日食べられるやさしいパンです。

天然酵母パン　ルバーブ
代表　小室　浩司